160kgになるそうです。しばし、調理人の手さばきに見とれていると目の前に焼き上がったものが出来てきます。常に客に見られているため、なかなか大変だなと思います。その緊張感、あるいは客との対話がいいのかも知れませんが。 さて、焼いた後の後始末が大…

もう何年になるだろう。初詣、年明け早々のお参りは地元の熊野神社へ出かけている。小さな神社だが、紅白が終わった頃にいくと境内の外まで結構行列ができている。待っている人には甘酒の振る舞いがあり、年が変わると共に、地元のなんたら保存会の人たちが…